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【図書】 全日本「食の方言」地図

野瀬泰申 ／著   -- 日本経済新聞社 -- ２００３．１２ -- １９ｃｍ -- ２８６ｐ

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タイトル 全日本「食の方言」地図
著者名等 野瀬泰申 ／著  
出版 日本経済新聞社 ２００３．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２８６ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本
著者紹介 １９５１年福岡県生まれ。日本経済新聞文化部編集委員。著書に「秘伝「たこ焼きの踊り食い」」「食品サンプル観察学序説」「眼で食べる日本人－食品サンプルはこうして生まれた」。編著に「偏食アカデミー」など。
内容紹介 日常の食べ物は「方言」である。信じられないようなユニークな食べ物・食べ方も、その土地の人々の歴史にしっかり根ざしている。読めば糸引くＮＩＫＫＥＩ　ＮＥＴ「食べ物新日本奇行」単行本化。
要旨 読めば糸引くＮＩＫＫＥＩ　ＮＥＴ「食べ物新日本奇行」単行本化。日常の食べ物は「方言」である。まず驚く。そして大爆笑。やがて「へぇー」と納得！信じられないようなユニークな食べ物・食べ方も、その土地の人々の歴史にしっかり根ざしている―。
目次 １　天ぷらにソースをかけるのはここだ！；２　日本の甘味処はここ！；３　「東日本は納豆好き西日本は納豆嫌い」を検証する；４　お肉と日本人；５　冷やし中華は「冷麺」なのか「冷やしラーメン」なのか；６　ご当地どんぶり・ライスもの；７　ＬＩＶＥ版愛と涙の「食の方言」実食ツアー
ISBN(13)、ISBN 　　 4-532-16451-6
書誌番号 1103100577
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103100577

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