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【図書】 スルメイカの世界

資源・漁業・利用 --
有元貴文 ／共編, 稲田博史 ／共編   -- 成山堂書店 -- ２００３．１２ -- ２２ｃｍ -- ３２７ｐ

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タイトル スルメイカの世界
副書名 資源・漁業・利用
著者名等 有元貴文 ／共編, 稲田博史 ／共編  
出版 成山堂書店 ２００３．１２
大きさ等 ２２ｃｍ ３２７ｐ
分類 664.77
件名 いか
注記 索引あり
著者紹介 【有元】１９５１年生まれ。東京水産大学増殖学科卒。現在、東京海洋大学海洋生物資源学科教授。
内容紹介 私たちにとって大変馴染み深い食材、スルメイカ。その生態から資源、漁場、生産システム、加工・流通にいたるまで幅広い分野を詳説。“競争から協調へ”イカ釣り漁業の国際化に対応するための１冊。
要旨 馴染みの深い食材、スルメイカ。その生態から資源、漁場、生産システム、加工・流通にいたるまで幅広い分野を詳説。“競争から協調へ”イカ釣り漁業の国際化に対応するための１冊。
目次 第１章　イカ釣り漁業及びイカ加工業の展開（イカ釣り漁業の展開；スルメイカ類の需給を規定するイカ加工業の展開―主要産地における特徴と動向）；第２章　イカ類の生態と資源（遠洋海域におけるスルメイカ類の生態と資源；スルメイカの再生産と資源変動　ほか）；第３章　漁業生産システム（イカを釣る技術とシステムの展望；集魚灯技術　ほか）；第４章　加工技術と漁獲物の有効利用（新しいイカ加工技術；漁獲物の有効利用）；第５章　東アジアのイカ釣り漁業（韓国のイカ釣り漁業；中国のイカ釣り漁業―現状と今後の展望　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-425-88121-4
書誌番号 1104000066
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104000066

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中央 ４階自然科学 Map 664.7 一般書 利用可 - 2031261689 iLisvirtual

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