資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食不安は解消されるか

藤原邦達 ／著   -- 緑風出版 -- ２００４．１ -- ２０ｃｍ -- ３０７ｐ

資料詳細

タイトル 食不安は解消されるか
著者名等 藤原邦達 ／著  
出版 緑風出版 ２００４．１
大きさ等 ２０ｃｍ ３０７ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
著者紹介 長崎県生まれ。専門：環境化学、食品衛生学。
内容紹介 食の安全を守る目的として、食品安全基本法と改正食品衛生法が成立。だが根深い消費者の食不信、食不安、食不満を解消できるのか。食品安全基本法案の国会参考人を務めた著者が、食の安全の現状を鋭く分析。
要旨 ２００３年、食品安全基本法と改正食品衛生基本法が成立した。狂牛病やＯ‐１５７などの食中毒、ＰＣＢ、農薬汚染・ダイオキシン汚染や環境ホルモン、遺伝子組み換え食品等から食の安全を守るのが目的だ。だが、はたして、このような新たに発足したリスクアナリシス体制で、根深い消費者の食不信、食不安、食不満を解消できるのか？食品安全基本法案の国会参考人を務めた著者による、食の安全の現状を鋭く分析し、近未来を予測した警鐘の書。
目次 第１部　食品安全基本法の成立時点での我が国の食品の安全をめぐる状況（我が国の食品の安全をめぐる経緯について；食品安全基本法に関する国会での参考人陳述；食品安全基本法、改正食品衛生法と食品安全委員会についての政府側の説明；改正食品衛生法の問題点について　ほか）；第２部　〇三年以降に見られた我が国の食品の安全をめぐる状況（〇三年以降の食品安全委員会の実績；食品安全委員会の運営に関して浮上してきた諸問題；リスクの評価と管理部門で見られた混乱について；二〇〇Ｘ年時点での市民、消費者団体の統一行動　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8461-0317-X
書誌番号 1104000792
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104000792

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2513 一般書 利用可 - 2031280543 iLisvirtual

ページの先頭へ