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【図書】 ショコラが大好き！

小椋三嘉 ／著   -- 新潮社 -- ２００４．１ -- ２０ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル ショコラが大好き！
著者名等 小椋三嘉 ／著  
出版 新潮社 ２００４．１
大きさ等 ２０ｃｍ ２２２ｐ
分類 596.6
件名 チョコレート
注記 並列タイトル：Ｊ’ａｄｏｒｅ　ｌｅ　ｃｈｏｃｏｌａｔ！
著者紹介 岐阜県生まれ。中京大学文学部卒。エッセイスト。パリ国立第四大学フランス文明講座、パリ国立第三大学言語学科研究課程修了。著書に「チョコレートものがたり－フランス流チョコレートの楽しみ方－」「パリを歩いて－ミカのパリ案内－」、訳書「ソニア・リキエルのパリ散歩」等。
内容紹介 今や日本中で人気沸騰の高級チョコレート、ショコラ。世界各地での取材を踏まえ、その美味しさと人気の秘密を、食の楽しみとともに解き明かす絶好の入門書。ショコラの歴史と未来がここにある。
要旨 今や日本中で人気沸騰の高級チョコレート、ショコラ―美しい粒が飛ぶように売れ、日本人ショコラティエの活躍も目立つ。世界各地での取材を踏まえ、その美味しさと人気の秘密を、食の楽しみとともに解き明かす絶好の入門書。ショコラの歴史と未来がここにある。
目次 第１章　魅惑のショコラのものがたり；第２章　ヨーロッパ生まれのチョコレートたち；第３章　進化するショコラ；第４章　おいしい「結婚」マリアージュ；第５章　ショコラの「テイスティング」―ワインのように；第６章　美と若さと健康を保つチョコレート；第７章　ショコラをめぐる旅；第８章　日本にショコラティエはいるの？
ISBN(13)、ISBN 　　 4-10-465601-1
書誌番号 1104004389
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104004389

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/635 一般書 利用可 - 2030793962 iLisvirtual

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