資料詳細

【図書】 最新　食品標準成分表

第３０版 --
全国調理師養成施設協会／編, 細谷憲政／監修 -- 全国調理師養成施設協会 -- ２００４．２ -- ２６ｃｍ -- ３３１ｐ

タイトル	最新　食品標準成分表
版情報	第３０版
著者名等	全国調理師養成施設協会／編, 細谷憲政／監修
出版	全国調理師養成施設協会２００４．２
大きさ等	２６ｃｍ３３１ｐ
分類	498.51
件名	食品 , 栄養
注記	索引あり
注記	科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠
要旨	本書は、個人に適した健康づくりがだれにでもできるように、肥満の判定法、エネルギー所要量、献立づくり及び運動と消費エネルギー量等を図表などによって解説しました。付表として、調理、食品衛生、栄養所要量に関する諸表などを多数収載しました。
目次	六つの基礎食品、６群の代表食品１点（８０ｋｃａｌ）当たり重（容）量及び栄養価図表（カラー）；健康づくりの食事プラン；五訂日本食品標準成分表の説明；エネルギー換算係数、窒素‐たんぱく質換算係数；五訂日本食品標準成分表（１点（８０ｋｃａｌ）当たり重量値、食品の重量目安つき）；付表
ISBN(13)、ISBN	4-924737-74-7
書誌番号	1104007333
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104007333

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1552	一般書	利用可	館内のみ	2031443841