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【図書】 外食ビジネス儲かる店のマジック

フードビジネス研究会 ／著, 王利彰 ／監修   -- 日経ＢＰ企画 -- ２００４．２ -- １９ｃｍ -- ２４３ｐ

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タイトル 外食ビジネス儲かる店のマジック
著者名等 フードビジネス研究会 ／著, 王利彰 ／監修  
出版 日経ＢＰ企画 ２００４．２
大きさ等 １９ｃｍ ２４３ｐ
分類 673.9
件名 外食産業
要旨 事業開発戦争を勝ち抜くアウトソーシングのコツ。
目次 第１章　“飛躍のカギ”はアウトソーシングの有効活用にある（今、フードビジネスで成功するために最も大切なことは何か；焼肉チェーンから「フード・コンテンツ・プロバイダ」へ―多業態戦略に死角なし（株）レインズインターナショナル　ほか）；第２章　ＶＯＣ（顧客の声）が高業績店舗を創り出す（顧客の声に耳を澄まし、顧客満足を徹底して実現させる；高業績の店舗を創り出す仕組み　ほか）；第３章　スピード展開を支える人財プロバイダ（外食業界を支えるオンリーワン企業；店舗運営を支える成功請負人たち　ほか）；第４章　日々の科学的改善活動が業態を磨き上げる（フランチャイズへの加盟はゴールではない；業態開発・店舗改善の“ラボ”、イデア・リンク　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-86130-013-4
書誌番号 1104012064
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104012064

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中央 書庫 673.9/1448 一般書 利用可 - 2031595668 iLisvirtual

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