資料詳細

【図書】 ロシア料理

豊かな大地の家庭の味 --
荻野恭子／著 -- 東洋書店 -- ２００４．３ -- ３０ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	ロシア料理
副書名	豊かな大地の家庭の味
著者名等	荻野恭子／著
出版	東洋書店２００４．３
大きさ等	３０ｃｍ１２７ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－ロシア
著者紹介	１９５４年東京生まれ。女子栄養短大卒。恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクール、辻留、胡蝶などのエキスパートにより料理を習得。８４年より料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。ＮＨＫ、毎日カルチャー、新聞、雑誌などでフードコーディネーターとして活躍。
内容紹介	料理研究家である著者が長い歳月を掛け、広大なユーラシア大陸を歩いて学んだ本場の味。スローフード・スローライフの精神に満ちたロシアの素朴な家庭料理レシピ集。ロシアの食事情・食習慣も紹介。
要旨	ロシア人たちの暮らしぶりは、まさに『心の癒し』や『スローフード』そのものです。自分の生活は自分で守るロシア人の精神は、多くの日本人が見習いたいものです。本書は、このようなロシアの素朴な家庭料理を自らの足で歩いて集めたレシピです。
目次	前菜；サラダ；パン生地料理；スープ；メイン料理；デザート；飲み物
ISBN(13)、ISBN	4-88595-496-7
書誌番号	1104017047
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104017047

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