資料詳細

【図書】 春秋

日本語版 --
杉本貴志／著, 岩立マーシャ／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- ２００４．３ -- ２６ｃｍ -- ２６１ｐ

タイトル	春秋
副書名	日本語版
著者名等	杉本貴志／著, 岩立マーシャ／著
出版	チャールズ・イー・タトル出版２００４．３
大きさ等	２６ｃｍ２６１ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
注記	並列タイトル：Ｓｈｕｎｊｕ
注記	索引あり
著者紹介	【杉本】東京芸術大学卒。スーパーポテト主宰。武蔵野美術大学空間演出デザイン学科教授。１９８６年東京三宿に春秋の第１号店を開き、現在では６店舗となっている。春秋の店舗すべての空間設計、バーやレストランの空間デザインを手掛ける。
内容紹介	“素材の料理”で有名なレストラン・春秋。「凝りすぎ」の料理を慎み、基本に立ち返りつつ、新たな意識に向かって歩を進めている春秋が、誰もが楽しめるレシピの数々を、写真を豊富にちりばめながら紹介する。
目次	ｔｈｅ　ｓｈｕｎｊｕ　ｗａｙ；ｔｈｅ　ｓｅａｓｏｎａｌ　ｋｉｔｃｈｅｎ；春の料理；夏の料理；秋の料理；冬の料理；ａｐｐｅｎｄｉｃｅｓ
ISBN(13)、ISBN	4-8053-0703-X
書誌番号	1104024074
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104024074

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.2	一般書	利用可	-	2031757951