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【図書】 野ブキ・フキノトウ

株増殖法・露地栽培・自生地栽培・促成栽培・加工 -- 新特産シリーズ --
阿部清 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２００４．３ -- １９ｃｍ -- １９０ｐ

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タイトル 野ブキ・フキノトウ
副書名 株増殖法・露地栽培・自生地栽培・促成栽培・加工
シリーズ名 新特産シリーズ
著者名等 阿部清 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２００４．３
大きさ等 １９ｃｍ １９０ｐ
分類 626.56
件名 ふき
著者紹介 １９５５年山形県生まれ。７８年岩手大学農学部卒業後、山形県職員。山形県立園芸試験場等で農業関係の試験研究、普及活動、行政に従事。山形県農業研究研修センター中山間地農業研究部園芸研究科長等を経て、２００３年山形県最上総合支庁産業経済部農業振興課技術補佐。
内容紹介 香りとほのかな苦味が魅力の野ブキやフキノトウは、需要の多い山菜であり、今後も消費者の支持を受けていくと思われる。この野ブキ・フキノトウについて、種株確保から株増殖、栽培、加工まで丁寧に解説する。
要旨 本書では、野ブキは栽培フキと比べてどんな違いがあるか、その違いを出すにはどのように栽培すればよいか、なぜ野ブキは「つくり育てる」必要があるのか、などにふれながら、野ブキの栽培方法と加工について説明する。また、フキノトウは、栽培を志向する農業者が急増している山菜である。根株を養成すると、どのような経営的なメリットがあるか、商品性はどのように向上するかについて、栽培の実際を中心にして記述する。
目次 第１章　野ブキ・フキノトウ栽培の魅力と現状；第２章　フキの品種と生理・生態的特徴；第３章　野ブキ・フキノトウ栽培の作型と経営のねらい；第４章　種株の確保と増殖の実際；第５章　野ブキ・フキノトウ栽培の実際；第６章　販売・加工とその工夫
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-03198-8
書誌番号 1104026606
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104026606

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中央 ４階自然科学 Map 626.5 一般書 利用可 - 2031825809 iLisvirtual

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