資料詳細

【図書】 有用海藻誌

海藻の資源開発と利用に向けて --
大野正夫／編著 -- 内田老鶴圃 -- ２００４．３ -- ２７ｃｍ -- ５７５ｐ

タイトル	有用海藻誌
副書名	海藻の資源開発と利用に向けて
著者名等	大野正夫／編著
出版	内田老鶴圃２００４．３
大きさ等	２７ｃｍ５７５ｐ
分類	664.8
件名	海そう
注記	並列タイトル：Ｂｉｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｏｆ　ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｓｅａｗｅｅｄｓ
注記	文献あり　索引あり
要旨	本書では、多くの有用海藻について、生物学とその応用に関して詳しく書かれている。「生物学編」は、大学を中心とした研究者に、そして「利用編」の多くは、海藻産業界の技術開発スタッフが担当している。食用海藻産業とともに、寒天、カラギナン、アルギン酸など海藻粘質多糖類の技術開発は、おもに、日本企業の技術スタッフが推進した。また、これから興る新しい海藻産業は、海藻機能性成分の利用分野であり、「機能性成分編」を一つの大きな柱にし、最先端の研究を行っている方々に執筆をお願いした。とくに、本書では健康食品、医薬品、化粧品、肥料など関わる情報が盛り込まれている。
目次	有用海藻の生物学（緑藻；褐藻；紅藻）；海藻の利用；海藻の機能性成分
ISBN(13)、ISBN	4-7536-4048-5
書誌番号	1104026753

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		664.8/3	一般書	利用可	館内のみ	2031825108