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【図書】 野菜園芸大百科 ２０

特産野菜７０種 -- 第２版 --
農文協 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２００４．３ -- ２７ｃｍ -- ４３４ｐ

資料詳細

タイトル 野菜園芸大百科 ２０
各巻タイトル 特産野菜７０種
版情報 第２版
著者名等 農文協 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２００４．３
大きさ等 ２７ｃｍ ４３４ｐ
分類 626
件名 蔬菜－栽培
内容紹介 多様な技術課題に応える、最新の研究と技術を結集した園芸大百科。プロ農家から新規就農者、ガーデニング愛好家まで役立つ栽培技術を網羅し紹介。本巻では、トウガン、クレソンなど特産野菜７０種を取り上げる。
要旨 第１版の作型別栽培体系を中心にした編成から、作業や課題別の編成に一新。栽培の課題や作業のおさえどころ、生育の見方などズバリ解説。高糖度や食味向上、安心・安全は野菜栽培の大きな課題。施肥や水管理のポイント、ヒントになる技術情報も豊富に収録。身体がラクで働きやすい工夫や省力技術も重視して紹介。少量・多品目生産や地域特産づくり事典としても便利。知れば知るほど楽しくなる野菜つくり。生育の見方、肥料や水管理、減農薬防除、食味アップなど、ガーデニングの悩みや課題へのヒントも満載。既存の園芸書に満足できない方に最適。原産地や日本への来歴、栽培の歴史、品種の特徴、品質や鮮度、食味や糖度と栽培の関係など、小学校から高校、大学まで、食農学習や調べ学習の実際的資料として、また生産からわかる食材事典としても貴重。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-04123-1
書誌番号 1104028419

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 626 一般書 利用可 館内のみ 2031904350 iLisvirtual

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