資料詳細

【図書】 健康食事学

Ｎブックス --
川端晶子／共著, 畑明美／共著 -- 建帛社 -- ２００４．４ -- ２６ｃｍ -- ２１４ｐ

タイトル	健康食事学
シリーズ名	Ｎブックス
著者名等	川端晶子／共著, 畑明美／共著
出版	建帛社２００４．４
大きさ等	２６ｃｍ２１４ｐ
分類	498.5
件名	食生活
注記	索引あり
目次	第１章　人間と食べ物；第２章　食事設計の基本知識；第３章　調理操作と調理器具；第４章　調理操作と栄養；第５章　日本食品標準成分表の理解；第６章　献立作成と栄養；練習問題
ISBN(13)、ISBN	4-7679-0321-1
書誌番号	1104028880

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2539	一般書	利用可	-	2031903230