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【図書】 牛肉が消える！

横田哲治 ／著   -- 日経ＢＰ社 -- ２００４．４ -- ２０ｃｍ -- １８３ｐ

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タイトル 牛肉が消える！
著者名等 横田哲治 ／著  
出版 日経ＢＰ社 ２００４．４
大きさ等 ２０ｃｍ １８３ｐ
分類 648.2
件名 牛肉 , 食品衛生
著者紹介 ＦＳＮ代表。国際農業ジャーナリスト会会員。戦後、中国、上海より帰国。長崎県の開拓地に入植した父のもとで少年期を過ごす。肉牛の飼育、養鶏を体験。その経験から農業者の視点での発言の必要を感じ、農政ジャーナリストに転じた。現在、ＦＳＮの組織づくりに専念している。
内容紹介 米国産牛肉の輸入禁止、国内産牛肉の生産量減少…。米国での狂牛病発生が、世界的な牛肉供給にどう影響を与えるかを明らかにし、食品関係者はもとより、一般消費者がこれに対処する方策を考える。
要旨 松阪牛も逆輸入。米国産牛肉の輸入禁止、国内産牛肉の生産量減少。食肉問題の第一人者が書き下ろす安全な牛肉の見極め方。
目次 序章　動物の生理を無視した食料生産；第１章　アメリカの牛肉の安心・安全は保障されていない；第２章　アメリカのＢＳＥは長期化する；第３章　安全な牛肉はどこにある；第４章　松阪牛海外生産の衝撃；第５章　ブランド和牛に未来はあるのか；第６章　食肉もオーガニックの時代；終章　高騰する価格とジリ貧の飼養頭数
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8222-4401-6
書誌番号 1104029321

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 648.2/54 一般書 利用可 - 2031920410 iLisvirtual

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