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【図書】 おいしいをつくるもの

而今禾の道具たち --
西川弘修 ／著, 米田恭子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２００４．４ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル おいしいをつくるもの
副書名 而今禾の道具たち
著者名等 西川弘修 ／著, 米田恭子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２００４．４
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.9
件名 食器 , 料理
著者紹介 【西川】沖縄、北海道、アメリカを周り、アイヌ民族やネイティブアメリカンとともに過ごす。４年前、米田さんと而今禾をオープンするかたわら、野草を中心とした庭を作る。草や木の小さな寄せ植えなどの展覧会活動も行う。
内容紹介 器も食材も料理も手をかけたぶんだけ深くなる…。料理はもちろん、食材や調味料、器、しつらいと、「おいしい」をつくる要素に焦点を当て、丁寧な暮らしを説きながら、デザートや料理のレシピや、器を紹介。
目次 １　いつもの器で定番ごはん（車麩の揚げ煮；三色豆のカレーマリネ　ほか）；２　そろそろお茶の時間です。（チョコレートケーキ；ゆずのチーズケーキ　ほか）；３　夏野菜　太陽の味がする。（夏野菜のマリネ；夏野菜のオーブンベイクドときゅうりのナンプラー風味　ほか）；４　お米がごちそう（にんじんごはん；きのこのピラフ　ほか）；５　土鍋で作ったあつあつスープがまずあれば（里いもとれんこんボールスープ；白いんげんのクリームスープと天然酵母パン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-391-12919-1
書誌番号 1104029469
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104029469

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.9/90 一般書 利用可 - 2032078985 iLisvirtual

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