Nブックス --
君羅満 /編著, 岩井達 /編著, 松崎政三 /編著, 藤原尚子 /〔ほか〕共著   -- 建帛社 -- 2004.4 -- 26cm -- 236p

資料詳細

タイトル 給食経営管理論
シリーズ名 Nブックス
著者名等 君羅満 /編著, 岩井達 /編著, 松崎政三 /編著, 藤原尚子 /〔ほか〕共著  
出版 建帛社 2004.4
大きさ等 26cm 236p
分類 498.59
件名 給食
注記 索引あり
目次 第1章 給食の概念;第2章 給食経営のマネジメント;第3章 給食における栄養・食事管理;第4章 施設・機器類の管理;第5章 安全・衛生管理;第6章 危機管理;資料
ISBN(13)、ISBN    4-7679-0299-1
書誌番号 1104030836
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104030836

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2391 一般書 利用可 - 2031944182 iLisvirtual