資料詳細

【図書】 基本の料理をおいしくする５８の法則

ＡＣ　ｍｏｏｋ --
牧田敬子／〔著〕 -- アスコム -- ２００４．６ -- ２８ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	基本の料理をおいしくする５８の法則
シリーズ名	ＡＣ　ｍｏｏｋ
著者名等	牧田敬子／〔著〕
出版	アスコム２００４．６
大きさ等	２８ｃｍ９５ｐ
分類	596
件名	料理
著者紹介	１９７１年静岡出身。フードスタイリスト石森いづみ氏のアシスタントを務めた後、９５年より小林カツ代氏のアシスタントに。２００２年フリーとなり、料理雑誌などで活躍中。料理研究家。栄養士としての知識をいかし、自宅で少人数制の料理教室を開催している。
内容紹介	今までの常識をひっくり返してみたら、驚くほど美味しくなった…。料理が得意でない人でも失敗しない方法、調理科学的に考えたら、絶対にこっちの方が美味しく作れるという方法を、基本の料理だけに絞って紹介。
ISBN(13)、ISBN	4-7762-0158-5
書誌番号	1104038913
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104038913

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/2224	一般書	利用可	-	2035266189