資料詳細

【図書】 そば打ち教本

全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト -- 柴田書店ｍｏｏｋ --
全国麺類文化地域間交流推進協議会／監修 -- 柴田書店 -- ２００４．５ -- ２８ｃｍ -- ２１２ｐ

タイトル	そば打ち教本
副書名	全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト
シリーズ名	柴田書店ｍｏｏｋ
著者名等	全国麺類文化地域間交流推進協議会／監修
出版	柴田書店２００４．５
大きさ等	２８ｃｍ２１２ｐ
分類	596.3
件名	そば
内容紹介	そば打ちの魅力を体験し、そば関連の知識を学び、全国各地に伝わるそば文化の奥深さを知る、そば打ち技術の真髄がわかる本。郷土そばの技術と特徴、そば切りの歴史とそば文化、ソバの品種と栽培など詳しく解説。
ISBN(13)、ISBN	4-388-80657-9
書誌番号	1104039260
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104039260

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/1230	一般書	利用可	-	2032131231