資料詳細

【図書】 豆腐、納豆、豆腐加工品のおかず

大豆パワーの健康料理９７品 -- マイライフシリーズ特集版 --
今泉久美／料理, 検見崎聡美／料理, 本多京子／料理 -- グラフ社 -- ２００４．７ -- ２６ｃｍ -- ６４ｐ

タイトル	豆腐、納豆、豆腐加工品のおかず
副書名	大豆パワーの健康料理９７品
シリーズ名	マイライフシリーズ特集版
著者名等	今泉久美／料理, 検見崎聡美／料理, 本多京子／料理
出版	グラフ社２００４．７
大きさ等	２６ｃｍ６４ｐ
分類	596.3
件名	料理－豆腐 , 料理－納豆
著者紹介	【今泉】女子栄養大学卒。食品会社勤務を経て料理研究家の道へ。雑誌や広告、料理講習会、食品会社のコンサルティングなど幅広く活躍中。
内容紹介	良質なタンパク質が豊富で、アミノ酸のバランスがよい、大豆を原料にした食品の数々。本書では豆腐、納豆、油揚げや厚揚げなどの豆腐加工品の栄養価や保存の方法、おいしく食べる料理法などを紹介。
ISBN(13)、ISBN	4-7662-0823-4
書誌番号	1104043955
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104043955

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