手作りだからヘルシー&おいしい --
島本薫 /著   -- 文化出版局 -- 2004.6 -- 20×21cm -- 83p

資料詳細

タイトル アイスクリーム大好き!
副書名 手作りだからヘルシー&おいしい
著者名等 島本薫 /著  
出版 文化出版局 2004.6
大きさ等 20×21cm 83p
分類 596.6
件名 アイスクリーム
著者紹介 兵庫県生まれ。管理栄養士。2000年に渡仏し、パリの「ル・コルドン・ブルー」で製菓と料理を学ぶ。卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」、三つ星レストラン「ダイユヴァン」で研修。現在、パリでフランス菓子、料理を勉強中。
内容紹介 基本のアイスクリームとシャーベットから、アイスクリームメーカーを使わずに作るアイスクリーム、マロン・グラッセ&ラム酒アイス、アッフォガードなどの作り方を、写真とわかりやすいレシピで紹介。
目次 1 まずは基本のアイスクリームとシャーベットの作り方から;2 フランス風&和風;3 子供の時間;4 大人の時間;5 デコレーションとソース;6 デザート
ISBN(13)、ISBN    4-579-20909-5
書誌番号 1104044238
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104044238

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
戸塚 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2053895428 iLisvirtual