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【図書】 中国美味漫筆

趙〔コウ〕 ／著, 鈴木博 ／訳   -- 青土社 -- ２００４．７ -- ２０ｃｍ -- ３５６ｐ

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タイトル 中国美味漫筆
著者名等 趙〔コウ〕 ／著, 鈴木博 ／訳  
出版 青土社 ２００４．７
大きさ等 ２０ｃｍ ３５６ｐ
分類 383.8
件名 食生活－中国
著者紹介 【趙】１９４８年北京生まれ。北京中医学院中医学科卒。１０年間、臨床医をつとめたのち、文学・史学の道に転じ、現在、北京燕山出版社の編集長を務める。著書・著述多数。
内容紹介 老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄、秘訣、極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。
要旨 老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄、秘訣そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。
目次 杏花春雨に冶春について語る；糟について；飲みものについて；吉士林を憶う；老麦の粽子；中山公園の藤蘿餅；九華の春筍〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7917-6125-1
書誌番号 1104046798
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104046798

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中央 書庫 383.8/436 一般書 利用可 - 2032284577 iLisvirtual

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