資料詳細

【図書】 北海道究極の食材めぐり

ＪＴＢキャンブックス -- 食
和田由美／文 -- ＪＴＢ -- ２００４．７ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	北海道究極の食材めぐり
シリーズ名	ＪＴＢキャンブックス食
著者名等	和田由美／文
出版	ＪＴＢ２００４．７
大きさ等	２１ｃｍ１４３ｐ
分類	596
件名	食品
注記	文献あり
注記	取寄せガイドつき
著者紹介	昭和２４年北海道生まれ。藤女子短大英文科卒。２年間のＯＬ生活を経て、５２年に編集工房・プロジェクトハウス亜璃西を設立。６３年に出版社・亜璃西社を創立、代表取締役。新聞や雑誌にエッセイや記事を多数執筆。
内容紹介	カニやウニをはじめとする海の幸、ジャガイモやタマネギなどの作物が豊富で、牧場製のチーズやアイスクリームなど酪農製品にも恵まれている北海道。本書は、北海道を大きく４ブロックに分け美味しい食材を紹介。
目次	道東（チーズは中標津；イワシは釧路　ほか）；道北（ウニは利尻；チョウザメは美深　ほか）；道央（タマネギは札幌；ハスカップは千歳　ほか）；道南（アワビは熊石；マダラは恵山　ほか）；北海道うまいもん物語（北海道で食べられるカニはこれだけある；花見にジンギスカン、これが羊王国・北海道の春の風景　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-533-05418-8
書誌番号	1104046822

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/1982	一般書	利用可	-	2032284836