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【図書】 三國清三シェフの味覚の授業

Ｋｉｄｓシェフ --
本多由紀子 ／編・著   -- 小学館 -- ２００４．７ -- ２６ｃｍ -- ９６ｐ

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タイトル 三國清三シェフの味覚の授業
副書名 Ｋｉｄｓシェフ
著者名等 本多由紀子 ／編・著  
出版 小学館 ２００４．７
大きさ等 ２６ｃｍ ９６ｐ
分類 375
件名 学習指導 , 料理
著者紹介 １９５２年北海道生まれ。食のライター。スタイリストの仕事も手がける。著書に「アウトドア・クッキング入門」「世界のピクニック・ランチ」「オールカラー版寿司ネタ図鑑」「本多由紀子のスローな食材図鑑」など多数。ワインアドバイザーの資格を持つ。
内容紹介 小学校５～６年生を対象にした味覚の授業「ＫＩＤＳシェフ」。その授業内容を紹介しながら、子どもたちの味覚が発達する時期に、どのように味に興味を持たせるかを提案。オリジナルレシピ付き。
目次 三国清三シェフインタビュー（フランスの「Ｌｅｃｏｎ　ｄｅ　Ｇｏ＾ｕｔ」；小学３～４年生を対象にした「味覚の授業」　ほか）；「ＫＩＤＳシェフ」の授業を組み込んだ３校の総合学習と事前授業（長岡市立四郎丸小学校；気仙沼市立階上小学校　ほか）；さあ、三国シェフの楽しくておいしい授業が始まります。（メニューの選択；「ＫＩＤＳシェフ」の当日は早朝の材料チェックから　ほか）；子どもたちが作った料理（前菜；スープ　ほか）；親子で作りたい味覚を鍛える料理（野菜の甘味を楽しむ；酸味を楽しむ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-09-837363-7
書誌番号 1104047522
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104047522

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金沢 公開 Map 375 一般書 利用可 - 2032271858 iLisvirtual

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