資料詳細

【図書】 中村勝宏の酒の肴８３

ワインから日本酒、焼酎まで合わせて --
中村勝宏／著 -- 柴田書店 -- ２００４．７ -- ２６ｃｍ -- １７４ｐ

タイトル	中村勝宏の酒の肴８３
副書名	ワインから日本酒、焼酎まで合わせて
著者名等	中村勝宏／著
出版	柴田書店２００４．７
大きさ等	２６ｃｍ１７４ｐ
分類	596
件名	料理
注記	索引あり
著者紹介	１９４４年鹿児島県生まれ。ホテル小涌園及び横浜プリンスホテル勤務後、７０年渡欧。ホテル・アスコットで１年間の料理修業を経てフランスに移り、１４年間にわたり研鑽を積む。８４年帰国。ホテルエドモントレストラン部門の料理長に。９３年同ホテル常務取締役総料理長。
内容紹介	月刊食堂別冊「居酒屋」と「繁盛できる」の連載を単行本化。居酒屋、ブラッスリー、ビストロ、カフェレストランなど、あらゆるジャンルの料理人および家庭の主婦に役立つレシピが満載。
ISBN(13)、ISBN	4-388-05953-6
書誌番号	1104047595
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104047595

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/2142	一般書	利用可	-	2032303482