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【図書】 プロが教えるスーパーの野菜果物の選び方と保存

星野誠 ／著   -- 三水社 -- ２００４．７ -- １９ｃｍ -- １８９ｐ

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タイトル プロが教えるスーパーの野菜果物の選び方と保存
著者名等 星野誠 ／著  
出版 三水社 ２００４．７
大きさ等 １９ｃｍ １８９ｐ
分類 626
件名 蔬菜 , 果実
著者紹介 東京生まれ。大手スーパーの青果部門に勤務。お客様への買物の相談に答えながら農産物に興味を持つ。現在執筆業。著書「いつかバイクで走りたかった　北米・中米編」。
内容紹介 大手スーパーの青果部門に勤務していた著者が、八百屋のおじさんに代わって、野菜や果物９０種の選ぶポイントや旬、新鮮に食べる保存法などをこっそり伝授。野菜果物の目利きになれる１冊。
要旨 菜の花やレタスの鮮度は切り口に出る／トマトは冷やしすぎると甘味が落ちる／冷蔵庫に早く入れすぎると熟さなくなる果物がある／畑に生えている形に立てておくと野菜は長持ちする…等々、スーパーの青果担当だった著者が、こっそり教えてくれる９０種。
目次 買物編・新鮮で美味しい野菜果物の選び方；野菜編（春の野菜；夏の野菜；秋の野菜；冬の野菜）；果物編（春の果物；夏の果物；秋の果物；冬の果物）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88369-015-6
書誌番号 1104052119
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104052119

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