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【図書】 低脂肪でもおいしいねっ

Ｄｏ！　ｆａｔ－ｆｒｅｅ　ｃｏｏｋｉｎｇ --
杉村ともこ／原案, 有川京子／コーディネート, 上田啓子／調理 -- 文化出版局 -- ２００４．７ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

タイトル	低脂肪でもおいしいねっ
副書名	Ｄｏ！　ｆａｔ－ｆｒｅｅ　ｃｏｏｋｉｎｇ
著者名等	杉村ともこ／原案, 有川京子／コーディネート, 上田啓子／調理
出版	文化出版局２００４．７
大きさ等	２６ｃｍ１０３ｐ
分類	596
件名	料理
著者紹介	【杉村】京都女子大学卒業後、日本航空勤務ののち、イリノイ大学大学院でソーシャルワークを修め、卒業後は米国のＮＰＯに就職。その後日本の病院の医療、心理相談室に勤務するも、病を得て退職。現在は兵庫医科大学非常勤講師。“ｔｏｍｏｎｅｔ”を立ち上げる。
内容紹介	調理に油を使わないばかりか、食材も極力脂肪分の少ないものを使っておいしく食べるためのレシピを紹介。料理初心者でも手軽にできるものはもちろん、余裕のあるときに時間をかけて作る“ごちそうレシピ”も収録。
要旨	日本には「和食」というすばらしい低脂肪食があります。ですからこの本ではあえて和食を少なくし、これまでＦａｔ‐Ｆｒｅｅでは難しいと思われていたレシピをたくさん登場させました。
目次	軽食；スープ；サラダ；パスタ；麺類；肉料理；魚介料理；卵料理；野菜料理；麩の料理；米料理；デザート；飲み物
ISBN(13)、ISBN	4-579-20910-9
書誌番号	1104053868

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