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【図書】 ヒューマン・ニュートリション

基礎・食事・臨床 --
Ｊ．Ｓ．Ｇａｒｒｏｗ ／編, Ｗ．Ｐ．Ｔ．Ｊａｍｅｓ ／編, Ａ．Ｒａｌｐｈ ／編, 細谷憲政 ／〔ほか〕日本語版監修   -- 医歯薬出版 -- ２００４．７ -- ３０ｃｍ -- ９１９ｐ

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タイトル ヒューマン・ニュートリション
副書名 基礎・食事・臨床
著者名等 Ｊ．Ｓ．Ｇａｒｒｏｗ ／編, Ｗ．Ｐ．Ｔ．Ｊａｍｅｓ ／編, Ａ．Ｒａｌｐｈ ／編, 細谷憲政 ／〔ほか〕日本語版監修  
出版 医歯薬出版 ２００４．７
大きさ等 ３０ｃｍ ９１９ｐ
分類 498.55
件名 栄養学
注記 Ｈｕｍａｎ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｄｉｅｔｅｔｉｃｓ．１０ｔｈ　ｅｄ．／の翻訳
注記 索引あり
注記 標題紙・表紙には第１０版の記述あり
要旨 栄養問題の考え方、取り組み方、方向性、社会との係り合いなどについて述べられている。保健、医療の領域において、栄養に関連する研究・教育・実際活動に関与する専門の人達、また人間の営みに関連して、栄養問題を教育・研究する人達、さらには、人間栄養やそれらと関係する栄養・食事に携わる企業の方々にとっても有益な書。
目次 １　栄養の科学（歴史的展望；体組成　ほか）；２　食品（食品成分表と栄養データベース；食事評価の方法と妥当性　ほか）；３　各種生理状態と栄養（妊娠と授乳；乳幼児、学童、思春期　ほか）；４　臨床栄養（敗血症、外傷および他の臨床状態における栄養サポート；飢饉救済　ほか）；５　付録
ISBN(13)、ISBN 　　 4-263-70440-1
書誌番号 1104054038
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104054038

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1421 一般書 貸出中 - 2032464192 iLisvirtual

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