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【図書】 脳梗塞に効くらくらくレシピ

和食・洋食・中華・エスニック－レストラン感覚で選べるレシピでしっかり治す -- 美味しさいっぱいの食事療法 --
作田学 ／監修, 平野美由紀 ／監修   -- 法研 -- ２００４．８ -- ２２ｃｍ -- １５１ｐ

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タイトル 脳梗塞に効くらくらくレシピ
副書名 和食・洋食・中華・エスニック－レストラン感覚で選べるレシピでしっかり治す
シリーズ名 美味しさいっぱいの食事療法
著者名等 作田学 ／監修, 平野美由紀 ／監修  
出版 法研 ２００４．８
大きさ等 ２２ｃｍ １５１ｐ
分類 493.73
件名 脳梗塞 , 食餌療法
注記 索引あり
著者紹介 【作田】１９４７年生まれ。７３年東京大学医学部卒。同大学医学部神経内科入局。８０年よりミネソタ大学神経内科助教授、８２年より日本赤十字医療センター神経内科部長、２０００年より杏林大学医学部神経内科教授。日本頭痛学会、日本脳卒中学会などに所属。専門は神経内科学。
内容紹介 楽しく食生活を送りながら、食事療法を続けるためのポイントをわかりやすく解説。一品料理を和食、洋食、中華、エスニックの４つのカテゴリーに分けレストランでメニューを選ぶような感覚で食事療法を進められる。
要旨 脳梗塞の再発防止や予防のための「低コレステロール」「減塩」を確実に実践し、血液をサラサラにするレシピを“和食”“洋食”“中華”“エスニック”の４種類の料理の中から、自由に選べるように構成。「レシピ編」には、栄養価の基本情報・調理法をはじめ、もっと美味しくするコツなどを“ワンポイントアドバイス”として記載。レシピ以外にも「脳梗塞の知識」「食事以外で注意すべき日常生活のポイント」などを、図解を駆使してわかりやすく解説。
目次 第１章　血液をサラサラにして脳梗塞を防ぐレシピ（和食；洋食　ほか）；第２章　知っていると安心脳梗塞を招く動脈硬化と生活習慣病（脳の血管がつまって起こる脳梗塞は脳卒中の６割以上を占める；脳梗塞の原因となる動脈硬化とコレステロールについて　ほか）；第３章　ここがポイント脳梗塞に効く食品・食生活の基礎知識（エネルギーコントロールと栄養バランスを身につけることが大切；高血圧を防ぐために塩分を控えた食事を心がける　ほか）；第４章　身近なところからはじめよう脳梗塞に負けない日常生活の知恵（日常生活を送りやすくするために移動しやすい住まいにする。；入浴と心とからだをリラックスさせるリハビリタイム　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-87954-529-5
書誌番号 1104059983

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 493.73 一般書 貸出中 - 2033874041 iLisvirtual

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