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【図書】 家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法

食材の選び方、下ごしらえ、食べ方の工夫まで --
増尾清 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２００４．９ -- １９ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法
副書名 食材の選び方、下ごしらえ、食べ方の工夫まで
著者名等 増尾清 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２００４．９
大きさ等 １９ｃｍ ２５５ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生 , 農薬 , 食品添加物
著者紹介 １９２５年東京都生まれ。東京都消費者センター試験研究室室長を経て、現在、食品問題研究家。消費者の立場に立った食の安全問題への提言には定評がある。食の安全性を取り上げたテレビやラジオ番組にも数多く出演し、「週刊文春」「クロワッサン」などにも多く取材を受けている。
内容紹介 添加物、農薬、環境ホルモン、ダイオキシン…。あなたの食卓は安全ですか。肉、魚、野菜、果物、もうこれで安心。食品添加物、農薬を自分で落とす方法など、たった数分で簡単にできる台所の知恵を紹介。
要旨 たったの数分。簡単にできる台所の知恵！肉、魚、野菜、果物、加工食品、おかず…。これで安心。
目次 １章　食の不安にはどんなものがあるのか（食の不安による人体への影響いろいろ；食生活の不安解消！３ステップ対策が決め手）；２章　下ごしらえで不安を減らす（下ごしらえは、おばあちゃんの知恵！）；３章　ひと工夫で安心ポイント下ごしらえ（野菜編；果物編；肉類編；魚介類編；米編；加工食品編）；４章　「おばあちゃんの料理」３０品で元気！を実証（体のサビを取る「スカベンジャー料理」とは；不安を解消！おばあちゃんの手料理）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-569-63750-7
書誌番号 1104063592

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 書庫 498.5 一般書 利用可 - 2032637488 iLisvirtual
山内 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2070933830 iLisvirtual

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