資料詳細

【図書】 ＨＡＣＣＰ入門

やさしいシリーズ --
新宮和裕／著 -- 日本規格協会 -- ２００４．８ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	ＨＡＣＣＰ入門
シリーズ名	やさしいシリーズ
著者名等	新宮和裕／著
出版	日本規格協会２００４．８
大きさ等	２１ｃｍ１１１ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
要旨	本書は、今一度“ＨＡＣＣＰとは何か、何をすればよいのか”を初心者の方々に理解いただき、本来あるべき姿のＨＡＣＣＰシステムの導入と運用のための入門編として執筆した。
目次	第１章　ＨＡＣＣＰを学ぶ前に；第２章　これだけは知っておこうＨＡＣＣＰの基礎；第３章　ＨＡＣＣＰを実践する上でのポイント；第４章　ＨＡＣＣＰシステムによる管理の事例；第５章　ＨＡＣＣＰシステムの導入と運用；第６章　ＨＡＣＣＰシステムが機能するために
ISBN(13)、ISBN	4-542-92008-9
書誌番号	1104064250
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104064250

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2584	一般書	利用可	-	2032649451