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【図書】 西洋たべもの語源辞典

内林政夫 ／著   -- 東京堂出版 -- ２００４．８ -- ２０ｃｍ -- ３３４ｐ

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タイトル 西洋たべもの語源辞典
著者名等 内林政夫 ／著  
出版 東京堂出版 ２００４．８
大きさ等 ２０ｃｍ ３３４ｐ
分類 383.8
件名 食物－ヨーロッパ , 食物－名彙
著者紹介 兵庫県出身。京都大学医学部卒。武田薬品工業（株）常務取締役を経て、現在、武田科学振興財団理事長。アメリカ、ドイツ、スイスの在住経験がある。主な著書「右の文化と左の文化」「数の民族誌」「ピル誕生の仕掛け人」「生薬・薬用植物語源集成」。
内容紹介 ヨーロッパ由来の飲食物の名や料理名はカタカナで表記されるものが殆ど。本書では、「ソムリエ」は荷物運びの親方だったなど、西洋３１４項目の食品・料理を取り上げ、その名の起源を紹介する食べ物語源辞典。
要旨 カタカナで表記される西洋由来の飲食物の名や料理名の語源、由来を知る食材・料理の蘊蓄辞典。配列は見出し語の五十音順、巻頭に目次が付く。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-490-10652-1
書誌番号 1104064303

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