資料詳細

【図書】 ぜんぶ１０分のフライパン中華

炒める焼く蒸す揚げる煮るスイーツ --
吉田勝彦／著 -- 講談社 -- ２００４．９ -- ２３ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	ぜんぶ１０分のフライパン中華
副書名	炒める焼く蒸す揚げる煮るスイーツ
著者名等	吉田勝彦／著
出版	講談社２００４．９
大きさ等	２３ｃｍ９５ｐ
分類	596.22
件名	料理（中国）
著者紹介	１９６４年岩手県生まれ。１８歳で和食の料理人を志し、調理師学校へ。その後、志望を中華の料理人に変更。２５歳から５年間、「Ｌｉｎｋａ」の総料理長を務める。９９年に吉田風中国家庭料理「ｊｅｅｔｅｎ」をオープン。オーナーシェフ。
内容紹介	焼きそば、蒸し鶏のごまソース、鶏のから揚げ…。テフロン加工のフライパンで１０分以内で作れるおいしく手軽で失敗なしの「中華のお悩み解決レシピ」。家で中華を上手に作りたい人、この本におまかせ。
要旨	はじめてでもきちんと作れる！野菜たっぷりの中国家庭料理５３皿＆スイーツ７品。
目次	１　炒める；２　焼く；３　蒸す；４　揚げる；５　煮る；６　スイーツ
ISBN(13)、ISBN	4-06-271580-5
書誌番号	1104065629
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104065629

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
山内	公開 Map		596.2	一般書	利用可	-	2032703600