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【図書】 給食のちから

完全米飯給食が子どもの健康を守る --
幕内秀夫 ／著, 鈴木公子 ／著, 清水修 ／著   -- 風涛社 -- ２００４．９ -- １９ｃｍ -- ２３７ｐ

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タイトル 給食のちから
副書名 完全米飯給食が子どもの健康を守る
著者名等 幕内秀夫 ／著, 鈴木公子 ／著, 清水修 ／著  
出版 風涛社 ２００４．９
大きさ等 １９ｃｍ ２３７ｐ
分類 374.94
件名 学校給食
著者紹介 【幕内】１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒。（学）誠心学園入社。長寿村の研究をきっかけに民間食養法の研究を始める。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。現在、帯津三敬病院で食事指導を実践。実践的な食養法の第一人者。
内容紹介 学校給食を毎日ご飯にしたら、子どもは健康になり、農家に笑顔が戻った…。現在の学校給食の問題を考え、子どもたちにご飯を食べさせ、日本の伝統食の味を覚えさせる“食の教育”としての完全米飯給食を提案する。
要旨 学校給食法５０年。子どもの健康を守り、真の学校給食の在り方を提案する「学校給食と子どもの健康を考える会」は、全国約３万校の完全米飯給食の実施をめざしています。すべては子どもの健康のため、日本の農業のため。学校給食と子どもの健康を考える会推薦図書。すぐに役立つ「学校給食Ｑ＆Ａ３２」付き。
目次 第１部　子どもの「食」を考える（幕内秀夫）（日本の食事は５０年でこんなに変わった；子どもは知っている；ヒトは何を食べる動物か？）；第２部　子どもの歯を守る（鈴木／公子）（食事で病気を克服した私；口の中を見れば生活全般がわかる；歯から考える健康十ヶ条）第３部　だから、いまこそ完全米飯給食（幕内秀夫）（理想の学校給食をめざして；完全米飯給食の実態）；第４部　学校給食Ｑ＆Ａ３２（清水修）（牛乳；パン；ごはん；おかず；栄養；システム）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89219-256-2
書誌番号 1104066690

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