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【図書】 山採りキノコのかんたん料理

キノコのおいしい食べ方 -- 新装版 --
小山昇平 ／編著   -- 鬼灯書籍 -- ２００４．９ -- ２１ｃｍ -- １２４ｐ

資料詳細

タイトル 山採りキノコのかんたん料理
副書名 キノコのおいしい食べ方
版情報 新装版
著者名等 小山昇平 ／編著  
出版 鬼灯書籍 ２００４．９
大きさ等 ２１ｃｍ １２４ｐ
分類 596.3
件名 料理－きのこ
注記 索引あり
著者紹介 １９３２年長野県生まれ。幼時より山野に親しんで以来６０余年。その間日本菌学会会員となり、今関六也、本郷次雄両氏の薫陶を受ける。７７年「くさびら会」創立、きのこ中毒防止活動を行い現在に至る。
内容紹介 数十年きのこ指導に当たってきた現場のプロが伝授する、とっておきのきのこ料理。経験をもとにした自慢のレシピで、山の恵を味わおう。山採りきのこ６０種、全１６７品を収録。栽培きのこでも応用できる。
要旨 山採りきのこ６０種、全１６７品を収録。数十年きのこ指導に当たってきた現場のプロが伝授する、とっておきのきのこ料理。経験をもとにした自慢のレシピで、山の恵みを味わおう！栽培きのこでも応用できる、おいしさたっぷりの味の本。
目次 シモフリシメジ；ホンシメジ；シャカシメジ；ハタケシメジ；ムラサキシメジ；ブナシメジ；アイシメジ；キシメジ；ウラベニホテイシメジ；ハルシメジ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-434-04914-3
書誌番号 1104068816
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104068816

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/1068 一般書 利用可 - 2032944100 iLisvirtual

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