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【図書】 ワインの文化史

ジルベール・ガリエ ／〔著〕, 八木尚子 ／訳   -- 筑摩書房 -- ２００４．９ -- ２２ｃｍ -- ５６２ｐ

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タイトル ワインの文化史
著者名等 ジルベール・ガリエ ／〔著〕, 八木尚子 ／訳  
出版 筑摩書房 ２００４．９
大きさ等 ２２ｃｍ ５６２ｐ
分類 588.55
件名 ぶどう酒－歴史
注記 Ｈｉｓｔｏｉｒｅ　ｓｏｃｉａｌｅ　ｅｔ　ｃｕｌｔｕｒｅｌｌｅ　ｄｕ　ｖｉｎ．／の翻訳
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【ガリエ】１９３５年生まれ。７１年以降リヨン第２大学で現代史教授として教鞭をとるかたわら、歴史研究を続ける。現在は名誉教授。社会経済史、農村史、地方史などの幅広い分野の著作があり、中でもブドウ栽培とワインの歴史の研究に力を注いできた。
内容紹介 ワインの歴史は、ワインとともに生きた人々の歴史。２０００年を超える年月の間、ワインはどのように飲み継がれてきたのか。フランス文化の神髄を流れる熱き血を、饒舌に、洒脱に語るワインの歴史と文化の集大成。
要旨 ワインの歴史は、ワインと共に生きた人々の歴史でもある。２０００年を超える年月のあいだ、ワインはどのように飲み継がれてきたのか。フランス文化の神髄を流れる熱き血を、饒舌に、酒脱に語るワインの歴史と文化の集大成。
目次 １　ガリア人とワイン―ローマ支配以前と以後（ガリア人のワインに対する愛着；ガリアにもたらされたギリシア、イタリアのワイン　ほか）；２　中世のワイン（ブドウ栽培を守った大修道院長、司教、王侯貴族；樽と聖杯―ミサのワイン、神を称えるワイン（一〇～一五世紀）　ほか）；３　愉しむためのワインの誕生と発展（一六世紀～一八世紀末）（ワインにもルネサンスが；飲酒と品行方正は両立しないのか　ほか）；４　万人の渇きを癒すワイン（一八〇〇～一九五〇年）（生産と消費のアンバランス；質の向上に寄与する科学と法律　ほか）；５　量より質の時代―今日のワイン、明日のワイン（量は少なく；質は高く　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-480-85776-1
書誌番号 1104070043

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中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2032759958 iLisvirtual

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