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【図書】 うまい日本酒はどこにある？

増田晶文 ／著   -- 草思社 -- ２００４．９ -- ２０ｃｍ -- ２３０ｐ

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タイトル うまい日本酒はどこにある？
著者名等 増田晶文 ／著  
出版 草思社 ２００４．９
大きさ等 ２０ｃｍ ２３０ｐ
分類 588.52
件名 清酒
著者紹介 １９６０年大阪生まれ。同志社大学法学部卒。「果てなき渇望」で文藝春秋ナンバー・スポーツノンフィクション新人賞、「フィリピデスの懊脳」で小学館ノンフィクション賞受賞。
内容紹介 日本酒が日本から消えていく…。何が日本酒を窮地に追い込んでいるのか。地酒の酒蔵から大手メーカー、酒販店、居酒屋などの現場を取材して、日本酒の置かれた厳しい状況を描く。うまい日本酒の行方を模索する力作。
要旨 かつて「三増酒」という劣悪な日本酒が溢れていた時代とは違い、いまでは純米吟醸や大吟醸、『久保田』とか『八海山』といった有名な地酒をどこでも手軽に楽しめる。「いい時代になった」との印象を持つ人は少なくないだろう。だが現実は違う。七三年をピークに清酒の消費量は減少の一途を辿り、焼酎にも抜かれた現在では全盛期の半分近くまでに落ち込んでいる。この十年のあいだに三百数十の蔵が姿を消しており、大手メーカーは軒並みリストラを進め、民事再生法を申請した酒蔵も出てきた。日本酒が日本から消えていく…。何が日本酒を窮地に追い詰めているのか。著者は地酒の酒蔵から大手メーカー、酒販店、居酒屋等の「現場」を訪ね歩いて、日本酒の置かれている想像以上に厳しい状況を見た。だが同時に、その苦境の中で「うまい日本酒」に全霊を傾ける人々にも出会ったのだった。
目次 序章　日本酒が消える；第１章　地酒を醸す現場に行く；第２章　大メーカーという存在；第３章　酒を商う人たちの視線；第４章　うまい酒を呑ませる処；第５章　日本酒のゆくえ
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7942-1347-6
書誌番号 1104070075

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中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2032764471 iLisvirtual
都筑 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2032727452 iLisvirtual

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