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【図書】 米の力雑穀の力

永山久夫 ／著   -- 家の光協会 -- ２００４．１０ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 米の力雑穀の力
著者名等 永山久夫 ／著  
出版 家の光協会 ２００４．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596.3
件名 料理－米 , 料理－穀物
著者紹介 福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究家の第一人者。和食の優れた効能を提唱。テレビ、ラジオなどに多数出演の他、講演活動を行う。
内容紹介 長寿を誇った平安貴族に愛された、米粉のおやつや雑穀のおかずなど、生命力を強化する簡単でおいしい、米と雑穀を使った長寿のための理想献立を大公開。お米と日本人の歴史や、雑穀のミニ図鑑なども掲載。
要旨 「米」と「雑穀」のパワーが日本人を長寿にした！うまくて栄養満点の米と雑穀のレシピが満載。
目次 １　米の力（ご飯がすすむ長寿献立；平安朝のおやつ；米や米粉で作る懐かしのおやつ）；２　雑穀の力（おいしい雑穀ご飯を炊こう；雑穀ご飯味比べ；雑穀ご飯の楽しみ；雑穀おかず；雑穀おやつ）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-259-56089-1
書誌番号 1104071316

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/1001 一般書 利用可 - 2032784928 iLisvirtual

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