資料詳細

【図書】 魯山人の食卓

グルメ文庫 --
北大路魯山人／著 -- 角川春樹事務所 -- ２００４．１０ -- １６ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	魯山人の食卓
シリーズ名	グルメ文庫
著者名等	北大路魯山人／著
出版	角川春樹事務所２００４．１０
大きさ等	１６ｃｍ１５９ｐ
分類	596.21
件名	料理（日本）
要旨	「茶漬けの中でも、もっとも美味いもののひとつに、はもの茶漬けがある」。食が細くなる盛夏に電車で通った寿司屋、自分で作る八種類もの懐かしい雑炊、昆布と鰹節での出汁の取り方…。書・絵画・陶芸の大家、北大路魯山人は自ら料亭「星岡茶寮」を主宰するほど、食にこだわる通人だった。魯山人が追究した旨いものとは何か。稀代の美食家の思いを余すところなく伝える珠玉の食エッセイ集。
目次	１　寿司道楽の話；２　魚を食う話；３　鍋料理と雑炊の話；４　贅沢茶漬けの話；５　「和食」の極意；６　魯山人料理語録
ISBN(13)、ISBN	4-7584-3131-0
書誌番号	1104074862
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104074862

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