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【図書】 コーヒーのすべて

大好きなあのカフェの味をおうちで楽しむ -- 主婦の友ベストｂｏｏｋｓ --
富田佐奈栄 ／著   -- 主婦の友社 -- ２００４．１１ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル コーヒーのすべて
副書名 大好きなあのカフェの味をおうちで楽しむ 本格コーヒーから人気のアレンジメニューまで、プロの味の秘密がすべてわかる
シリーズ名 主婦の友ベストｂｏｏｋｓ
著者名等 富田佐奈栄 ／著  
出版 主婦の友社 ２００４．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １７５ｐ
分類 596.7
件名 コーヒー
著者紹介 日本女子大学食物学科卒業後、大手洋菓子店入社。退社後、製菓専門学校等のフードコーディネーター養成の講師をへて、９６年カフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」設立、学園長。２０００年カフェプランナー協会設立、会長。現在カフェ開業のスペシャリストとして活躍中。
内容紹介 コーヒーをよりおいしく楽しむための基本的ないれ方やコーヒー豆の選び方、喫茶店やカフェでしか味わえなかったアレンジコーヒーのレシピなどを紹介。プロの味の秘密がすべてわかる１冊。
要旨 朝のカフェオレ、ブレイクタイムのカプチーノ、ディナーのあとのエスプレッソ…。コーヒーはいまや私たちの生活に欠かすことのできない飲み物です。本書では、そんなコーヒーをよりおいしく楽しむための基本的ないれ方やコーヒー豆の選び方、喫茶店やカフェでしか味わえなかったアレンジコーヒーのレシピなどを紹介しています。
目次 １　おいしいコーヒーのいれ方；２　アレンジコーヒーの作り方；３　コーヒーにぴったりのお菓子；４　コーヒー豆にこだわる；５　コーヒーまわりの器と器具；６　コーヒー雑学講座
ISBN(13)、ISBN 　　 4-07-243292-X
書誌番号 1104078047

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.7/464 一般書 利用可 - 2032960190 iLisvirtual

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