資料詳細

【図書】 基本の漬けもの

いちばんわかりやすい --
村井りんご／料理 -- 成美堂出版 -- ２００４．１１ -- ２４ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	基本の漬けもの
副書名	いちばんわかりやすい漬けかたの手順がひと目でわかるＧｏ！　ｇｏ！クッキング
著者名等	村井りんご／料理
出版	成美堂出版２００４．１１
大きさ等	２４ｃｍ１５９ｐ
分類	596.3
件名	漬物
注記	索引あり
著者紹介	成城大学卒業後、フード・コーディネーターのアシスタントとしてコマーシャル撮影、料理教室などの現場を経験後、フレンチレストランでデザートを学ぶ。フード・コーディネーター。現在、和食料理からお菓子作りまで幅広い分野で活躍。
内容紹介	毎日の食卓に欠かせない季節の野菜で作る漬けものの作り方を、定番漬け、即席漬け、基本漬け、地方漬けに分けて紹介。プロセス写真でわかりやすく、初めての人でも簡単においしくできるレシピ集。
目次	１　定番漬け（梅干し；らっきょう漬け　ほか）；２　即席漬け（キャベツ；芽キャベツ　ほか）；３　基本漬け（塩漬け；しょうゆ漬け　ほか）；４　地方漬け（北海道・松前漬け；長野・野沢菜漬け　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-415-02602-8
書誌番号	1104080770

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
保土ケ谷	公開 Map		596.3	一般書	利用可	-	2058332383