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【図書】 玄米菜食

肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる --
月森紀子 ／著   -- 講談社 -- ２００４．１１ -- ２１ｃｍ -- ９９ｐ

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タイトル 玄米菜食
副書名 肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる
著者名等 月森紀子 ／著  
出版 講談社 ２００４．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ９９ｐ
分類 596
件名 玄米食 , 料理－野菜
著者紹介 １９７３年島根県生まれ。高校卒業と同時に上京して日本料理店に入る。２０００年にはマクロビオティックレストラン「クシガーデン」に就職。０３年退職、現在はオーガニックレストラン「椿屋」の厨房で腕をふるっている。著書に「野菜と玄米」がある。
内容紹介 肉、魚、卵などを使わず、体の中からきれいになるマクロビオティックのメニューを、家庭向けにアレンジして紹介。野菜と玄米を中心に、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な新感覚のレシピがいっぱい。
要旨 マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして公開する第２弾。
目次 １　人気の洋食メニューをワンプレートで楽しむ（もちきびとじゃが芋のクリームコロッケ；金時豆のペーストサラダ　ほか）；２　毎日の食事を豊かにする新感覚の洋風レシピ（車麩の香草パン粉焼き；豆腐のエスカベーシュ　ほか）；３　主菜にも副菜にもなる野菜のボリュームおかず（玉ねぎのロースト；ベイクドビーンズ　ほか）；４　気軽なワンディッシュご飯、パスタ、パン（洋風ちらし；しいたけの玄米詰め、ねぎみそ焼き　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-271587-2
書誌番号 1104084063
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104084063

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中央 書庫 596/2687 一般書 利用可 - 2038778733 iLisvirtual

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