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【図書】 ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート

野菜でフルコース --
ル・コルドン・ブルー日本校 ／編   -- 文化出版局 -- ２００４．１２ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

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タイトル ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート
副書名 野菜でフルコース
著者名等 ル・コルドン・ブルー日本校 ／編  
出版 文化出版局 ２００４．１２
大きさ等 ２６ｃｍ １０３ｐ
分類 596.3
件名 料理－野菜
注記 並列タイトル：Ｌｅ　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｂｌｅｕ　ｌｅｓ　ｌｅ´ｇｕｍｅｓ
内容紹介 身近な素材と言える“野菜”が主役。食材の旬や見極め方、特徴、適した調理法を解説しながら、野菜の魅力を充分に生かした料理とデザート３５品を、フルコースを構成するカテゴリーに分けて紹介。
目次 スープ；冷製の前菜；温製の前菜；じゃがいも料理；乾燥豆類；組合せ料理；デザート
ISBN(13)、ISBN 　　 4-579-20926-5
書誌番号 1104087956
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104087956

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
磯子 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2072150085 iLisvirtual

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