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【図書】 吉田菊次郎のお菓子に逢いたい

ヨーロッパお菓子漫遊記 --
吉田菊次郎 ／著   -- 時事通信出版局 -- ２００４．１２ -- ２０ｃｍ -- ２１４ｐ

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タイトル 吉田菊次郎のお菓子に逢いたい
副書名 ヨーロッパお菓子漫遊記
著者名等 吉田菊次郎 ／著  
出版 時事通信出版局 ２００４．１２
大きさ等 ２０ｃｍ ２１４ｐ
分類 596.6
件名 菓子 , ヨーロッパ－紀行・案内記
注記 奥付のタイトル：お菓子に逢いたい
著者紹介 １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修行。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」開業。現在、同社社長の他、製菓、フード業界の様々な要職を兼ねる。２００４年フランス共和国農事功労章シュヴァリエ等受章。
内容紹介 パティスィエ・吉田の“お菓子で巡る世界の旅”。至高の味を求めて、ロシア、北欧、中欧、そして南欧にまで及ぶスウィートツアー。名店を探訪し、匠と出会い、至福の時を過ごす。旅のエピソードも満載。
要旨 パティスィエ・吉田の“お菓子で巡る世界の旅”！至高の味を求めて、ロシア、北欧、中欧、そして南欧にまで及ぶスウィートツアー。名店を探訪し、匠と出会い、至福の時を過ごす。ユーモアたっぷり、旅のエピソードも満載。ラップランドにサンタクロースを訪ね、ロシアに大黒屋光太夫の足跡を追った“北欧の旅”、氷河特急でスイスを横断し、アルザスに抜ける“中欧の旅”、奇蹟の泉のルルドから聖地サンチャゴ・デ・コンポステーラに至る“南欧寄りの旅”。銘店、銘菓、名匠も続々登場。
目次 第１話　どうせなら思いっきり北へ（バルト三国のエストニア；ロシア第二の都市、サンクトペテルブルクへ；ロシアと日本の交流史　ほか）；第２話　スイス氷河特急とアルザスの旅（久々のチューリッヒ；なつかしのバウアーへ；スイスの郷土菓子と製菓器具　ほか）；第３話　フランス・スペイン巡礼の旅（新メンバーでありがたい旅へ；バラ色の街、トゥールーズ；ルルド到着　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7887-0476-5
書誌番号 1104089374

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/579 一般書 利用可 - 2033269334 iLisvirtual

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