【図書】 新 食品衛生学要説
食べ物と健康・食品と衛生 -- 第５版 -- 細貝祐太郎 ／編, 松本昌雄 ／編, 影井昇 ／〔ほか〕著 -- 医歯薬出版 -- ２００４．１２ -- ２６ｃｍ -- ２３０ｐ
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