資料詳細

【図書】 食品標準成分表２００５

全国調理師養成施設協会／編, 細谷憲政／監修 -- 全国調理師養成施設協会 -- ２００５．１ -- ２６ｃｍ -- ３４５ｐ

タイトル	食品標準成分表２００５
著者名等	全国調理師養成施設協会／編, 細谷憲政／監修
出版	全国調理師養成施設協会２００５．１
大きさ等	２６ｃｍ３４５ｐ
分類	498.51
件名	食品 , 栄養
注記	『最新食品標準成分表』（昭和５１年刊）の第３１版
注記	索引あり
注記	科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠
目次	六つの基礎食品、６群の代表食品１点（８０ｋｃａｌ）当たり重（容）量及び栄養価図表（カラー）；健康づくりの食事プラン；五訂日本食品標準成分表の説明；エネルギー換算係数、窒素―たんぱく質換算係数；五訂日本食品標準成分表（１点（８０ｋｃａｌ）当たり重量値、食品の重量目安つき）；改訂日本食品アミノ酸組成表；特定栄養素を豊富に含む食品
ISBN(13)、ISBN	4-924737-77-1
書誌番号	1105000443
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105000443

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1773	一般書	利用可	館内のみ	2033771536