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【図書】 ＨＢＡバーテンダーズオフィシャルブック

日本ホテルバーメンズ協会 ／編著   -- ごま書房 -- ２００５．１ -- ２１ｃｍ -- ３２５ｐ

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タイトル ＨＢＡバーテンダーズオフィシャルブック
著者名等 日本ホテルバーメンズ協会 ／編著  
出版 ごま書房 ２００５．１
大きさ等 ２１ｃｍ ３２５ｐ
分類 673.9
件名 バーテンダー
注記 並列タイトル：ＨＢＡ　ｔｈｅ　ｏｆｆｉｃｉａｌ　ｂａｒｔｅｎｄｅｒ’ｓ　ｂｏｏｋ
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 （社）日本ホテルバーメンズ協会が事業に掲げている、「ホテルバーの情報収集および提供」の一環としてまとめあげた１冊。バーテンダーや酒全般にわたって興味を持つ人々にとって、必須の知識と技術を網羅。
目次 第１章　ＨＢＡ学；第２章　酒の基礎知識；第３章　醸造酒の概要；第４章　蒸留酒の概要；第５章　混成酒の概要；第６章　ソフトドリンクの概要；第７章　副材料の基礎知識；第８章　バー・ツール＆グラスの基礎知識；第９章　カクテル調合の基礎知識；第１０章　ホテルバー英会話；ＨＢＡオフィシャル・カクテル・レシピ集
ISBN(13)、ISBN 　　 4-341-13098-6
書誌番号 1105001917
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105001917

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 673.9/1075 一般書 利用可 - 2033806887 iLisvirtual

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