資料詳細

【図書】 フード・ポリティクス

肥満社会と食品産業 --
マリオン・ネスル／著, 三宅真季子／訳, 鈴木眞理子／訳 -- 新曜社 -- ２００５．１ -- ２１ｃｍ -- ４６７，７１ｐ

タイトル	フード・ポリティクス
副書名	肥満社会と食品産業
著者名等	マリオン・ネスル／著, 三宅真季子／訳, 鈴木眞理子／訳
出版	新曜社２００５．１
大きさ等	２１ｃｍ４６７，７１ｐ
分類	588.09
件名	食品工業 , 食生活
注記	Ｆｏｏｄ　ｐｏｌｉｔｉｃｓ．／の翻訳
注記	索引あり
内容紹介	何を食べるかを誰が決めているのか。地球上の半数が飢える中で、肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図を、豊富な資料に基づいて明らかにする。
要旨	“もット食べよう！”地球上の半数が飢えるなかで肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図。
目次	食品業界、そして「もっと食べよう」；第１部　食生活の助言を骨抜きにする；第２部　システムに働きかける；第３部　子どもから儲け、学校を腐敗させる；第４部　サプリメントの規制緩和；第５部　テクノフーズの発明；食品選択の政治学；付録　栄養学および栄養研究の問題
ISBN(13)、ISBN	4-7885-0931-8
書誌番号	1105004543

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		588.0	一般書	利用可	-	2061038941