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【図書】 女性のための「食べもの屋」開業術

勝身利子 ／著   -- 晶文社出版 -- ２００５．２ -- １９ｃｍ -- ２１１ｐ

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タイトル 女性のための「食べもの屋」開業術
著者名等 勝身利子 ／著  
出版 晶文社出版 ２００５．２
大きさ等 １９ｃｍ ２１１ｐ
分類 673.9
件名 飲食店 , 食料品商
著者紹介 神奈川県生まれ。７５年渡欧、ウィーン調理師専門学校などで学び、老舗洋菓子店で菓子職人として働く。７７年帰国後洋菓子店を経営し、料理・菓子教室を主宰。現在、外食・流通関係企業の企画、開発などの業務に携わる。ワインアドバイザー、フードコーディネーターなど。
内容紹介 自営業の「食べもの屋」は結婚、子育て、介護にも柔軟に対応していける女性に向いた仕事。本書では、フードコーディネーターである著者が、「お店」づくりをお手伝い。「食べもの屋」を始めるための１冊。
要旨 子どもの頃に夢見ていた「食べもの屋」を始めませんか？思い立った日が、お店開業へのスタート！お店を開いた１２店の３０代から５０代の女性オーナーから、物件探しや開業資金の調達の苦労を、そして、念願かなった喜びを聞きました。
目次 第１章　ただいま盛業中！（おむ茶房；ベア・ベア　ほか）；第２章　開業する前に（食べもの屋は女性に向いた仕事；どんな店をつくろうか？　ほか）；第３章　開業作業（タイムスケジュールを作ろう；どこで開業しようか？　ほか）；第４章　成功させるには（経理は自分でやろう；宣伝について；サービスは自分流で；パソコンを利用しよう）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7949-7628-3
書誌番号 1105004909
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105004909

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 673.9 一般書 貸出中 - 2033957451 iLisvirtual

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