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【図書】 朝取りホウレンソウは新鮮か？

相馬博士の旬野菜読本 --
相馬暁 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２００５．１ -- １９ｃｍ -- ２１４ｐ

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タイトル 朝取りホウレンソウは新鮮か？
副書名 相馬博士の旬野菜読本
著者名等 相馬暁 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２００５．１
大きさ等 １９ｃｍ ２１４ｐ
分類 626
件名 蔬菜
著者紹介 １９４１年大阪府出身。北海道大学農学部卒。同大大学院修士課程修了後、北海道立農業試験場勤務。道立中央農業試験場企画情報室長、同上川農業試験場長、同中央農業試験場長などを務め退職。２０００年から拓殖大学北海道短期大学環境農学科教授。
内容紹介 毎日食べている野菜だが、新鮮さや美味しい食べ方について、思い違いや誤解がある。本書は季節の野菜を美味しく、健康的に食べるためのちょっとしたアドバイス。気楽に読みながら野菜との付き合い方を学べる。
要旨 毎日食べている野菜だけど、振り返ってみると、野菜の素顔は意外と知られていない。知られていないだけでなく、新鮮さや美味しい食べ方についても思いちがいや誤解がある。もっと野菜のことを知ったら、季節の野菜をおいしく、健康的に食べることができるだろうにと、著者が自分の体験に基づき、チョットしたアドバイスを試みたのが、この本である。
目次 早春…雪解け、命の胎動；五月（皐月）の風、六月（水無月）の緑；命燃ゆる盛夏；風薫る秋…舌こえる秋；晩秋…時はめぐりて；冬…新たな命にそなえて
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-04251-3
書誌番号 1105005557
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105005557

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中央 ４階自然科学 Map 626 一般書 利用可 - 2033886376 iLisvirtual

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