【図書】 食品機能論
新訂 -- Ｎｅｏ ｅｓｋｋａ ｓｅｒｉｅｓ -- 五明紀春 ／編著, 田島眞 ／編著, 三浦理代 ／編著, 大坪研一 ／〔ほか〕著 -- 同文書院 -- ２００５．１ -- ２６ｃｍ -- １６５ｐ
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