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【図書】 すべてを食べつくした男

文春文庫 --
ジェフリー・スタインガーテン ／著, 柴田京子 ／訳   -- 文藝春秋 -- ２００５．２ -- １６ｃｍ -- ３７０ｐ

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タイトル すべてを食べつくした男
シリーズ名 文春文庫
著者名等 ジェフリー・スタインガーテン ／著, 柴田京子 ／訳  
出版 文藝春秋 ２００５．２
大きさ等 １６ｃｍ ３７０ｐ
分類 596.04
件名 食物 , 料理
注記 Ｔｈｅ　ｍａｎ　ｗｈｏ　ａｔｅ　ｅｖｅｒｙｔｈｉｎｇ．／の翻訳
注記 『美食術』（１９９９年刊）の改題、抜粋、再編集
要旨 まず自分で調理―粉まみれになって理想のケーキを追究し、ポテトを揚げる。本場の味を知るべく世界中を飛び回り、材料を徹底吟味。水、ケチャップ、電子レンジ料理まで試し、京都で懐石料理に舌鼓をうち、自らウェイターの学校に通う。強靭な胃袋と飽くなき好奇心を武器に「食」にとことんこだわった、丸ごと美味しいエッセイ。
目次 第１部　ほんとのほんと（フランス人はなぜ、ハエのように落ちないのか？；水　ほか）；第２部　ご自分でどうぞ（お給仕ゲーム；静かで退屈、野菜生活　ほか）；第３部　掻きたてる（静かなる殺し屋、サラダ；イエスといえばすむこと　ほか）；第４部　千の食事の旅（ほんもののシュークルート；チェザレ万歳！　ほか）；第５部　プディングの証明（スミス家のフルーツケーキ；フライ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-16-765147-5
書誌番号 1105008641
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105008641

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 文庫本 596.0 一般書 利用可 - 2054770696 iLisvirtual

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